廣東腸粉及醬汁，紅荔村腸粉

腸粉，從小吃到大的了。
      記得有一次，去香港購物，在腸粉店出來，一位老奶奶對我說:"妹妹仔，唔好去吃腸粉啊，好多添加劑的。"於是，還是自己折騰吧，吃的放心啊～
       特別是小朋友好喜歡吃，這就是動力～
       經過反覆實驗，終於做出薄薄的滑溜溜的腸粉了。
       寫這個方子，也是便於鄰居檢視，要不然我在羣裏要重複n次。

用料  

廣東腸粉及醬汁，紅荔村腸粉的做法  

1. 做腸粉的道具在河粉的方子裏，自己翻哈。
   

2. 腸粉漿調好後要攪拌10分鐘哈，想吃薄薄的腸粉，漿不能放太多。
   蒸腸粉的容器先刷一層油防粘。
   放蒸鍋裏蒸到開蓋就看到鼓包就是好了，大概1分鐘左右吧，我也沒注意看時間，我看蒸的狀態。
   

3. 這是紅荔村的醬汁，孩子說要吃紅荔村的味道。醬油加白糖加水一起煮就是了。

4. 這個就是放油爆蒜末，放醬油耗油，水，勾芡。我喜歡香菜 ，所以我就放了香菜，味道這個東西，要看個人喜歡的，沒有硬性規定。

小貼士

1、腸粉漿一定要攪拌10分鐘哈，乖乖地照做就是，別問爲什麼。
2、粉與水的比例是1:2.3或2.4。
3、醬汁別弄太鹹了喲，否則吃下來不好吃。一定要把蒜爆香，很關鍵。
4、要吃肉腸就在漿裏放肉末，蛋腸就加雞蛋哈。
5、方子裏的量是三份的量，大胃王就例外哈~