剩米飯逆襲成搶手貨

米飯有時一不小心就剩了，倒掉呢，有點兒可惜。留下呢？大家都不愛吃。這兩天剩的飯有點多，我於是決定將這些剩米飯來個大變身。沒想到效果不錯，味道真的很好！我家的都搶着吃。一大鍋剩飯眨眼就被掃光了。當然新鮮飯做出來肯定更香。
製作過程看似步驟比較多，但是沒有什麼難度。有點像壽司、粢飯糕的結合，比起油炸，我覺得我這樣做更營養更健康更美味。平時吃米飯吃膩了，這樣做一次來調節口味也可以讓平淡的日子添幾許新意哦。

用料  

剩米飯逆襲成搶手貨的做法  

1. 1. 剩米飯加少量水再用電飯鍋煮熟

2. 2. 加入鹽、芝麻油和熟芝麻

3. 3. 攪拌均勻

4. 4. 準備一個乾淨的玻璃飯盒，內部四周刷油，然後將拌好的米飯裝入乾淨的玻璃飯盒後將表面壓平

5. 5. 米飯上加一層保鮮膜後壓上重物，將米飯壓實粘合在一起，放冰箱壓一個晚上，可以壓實成塊（這一步很關鍵，一定要壓實）

6. 6. 第二天倒扣出來

7. 7. 切成差不多大小的方塊

8. 8. 準備好兩個雞蛋加適量鹽打散

9. 9. 將切好的米飯方塊在雞蛋液中蘸一下，每面都沾上蛋液

10. 10. 然後鍋中倒油，開中小火煎至表面金黃即可

11. 這樣子

12. 成品

13. 這是其中一盤

14. 出鍋我就迫不及待地嚐了一塊，外皮酥脆，裏面的芝麻特別香

15. 表面可以蘸上辣醬，味道更好

16. 我順便煎了些午餐肉，女兒說太香了，來不及好好拍照就吃掉好幾塊

17. 午餐肉+蛋煎剩飯+三文魚，非常完美的組合