快手寶寶營養補鈣早餐拉絲雞蛋餅

厚蛋燒+蛋烘糕給我的靈感，小盆友吃過一次天天都要求吃。
配方是自己琢磨的，娃最近不喝牛奶，想方設法給他補鈣，中間的配料家裏沒有的換其他的都行。

用料  

快手寶寶營養補鈣早餐拉絲雞蛋餅的做法  

1. 雞蛋2個

2. 加入4勺牛奶，勺子用的娃的湯勺，牛奶讓雞蛋更嫩，所以不能太多，多了雞蛋餅不成形容易碎裂。

3. 加入2勺玉米澱粉，沒有玉米澱粉用其他澱粉或者低粉都行。

4. 打散，拌勻

5. 加入黑芝麻

6. 小號不粘鍋預熱，不是不粘鍋就抹點油。

7. 倒入一半的雞蛋液，注意不要太搖晃鍋，避免出現脆薄邊。

8. 表面凝固就可以輕輕起邊

9. 先輕輕的走一圈

10. 再一點點深入

11. 如果不好起起來，可以一半一半的來

12. 第一片雞蛋餅先放盤子裏，中間還有點生沒關係，等下還要加熱的。

13. 同樣方法準備第二片，雞蛋液多的話可以適當蓋蓋子讓表面快點熟。

14. 第二片差不多的時候，把它翻過來。

15. 加人剪碎的海苔還有豬肉鬆

16. 再鋪上芝士碎（平時我沒放這麼多，今天剛好要用完了，乾脆全放了，就有點多）

17. 蓋上第一片，記得不熟的那面朝下

18. 注意火候，烤好陳盤。
    小Tips：如果實在怕掌握不好火候，可以裝盤之後丟微波爐叮一下，微波爐原理從內部加熱，底面就不會糊。

19. 拉絲～

20. 這是前一天做的，顏色要深一些，火候真的要自己摸索。

小貼士

注意火候！注意火候！注意火候！
所有的量都是多就多點少就少點，火候根據自己家鍋來，我也是做了幾次才掌握到。
實在掌握不好就情願生一點，最後裝盤丟微波爐叮。
因爲海苔肉鬆芝士都是有鹽味的，雞蛋裏面千萬別加鹽了。