Poached Egg（水波蛋 荷包蛋）

如何做出一個完美的水波蛋！其實方法真的很簡單！三分鐘就完成

用料  

Poached Egg（水波蛋 荷包蛋）的做法  

1. 選取新鮮，常溫雞蛋！然後一個一個放入單獨的小碗中！

2. 燒一鍋水，加入少許鹽和一大勺醋（白醋最佳）。煮沸之後將火轉至中小火，輕微底部冒小泡！此時拿個勺子快速攪拌這鍋水，就像搞出個漩渦一樣。

3. 漩渦形成後，將剛纔分裝的雞蛋，對準漩渦中心倒入！然後就可以了！你就會看見蛋白慢慢的開始包裹着蛋黃！啦啦啦！

4. 就是這個樣子啦！雞蛋下鍋後，開始計時！3分鐘的雞蛋會非常好吃！如果想再老點，多加30秒！

5. 最後，拿個漏勺，將雞蛋小心的取出！瀝乾水份。（可以用廚房紙巾放勺子下面吸掉多餘的水份）

6. 我是配上了toast的麪包和意式火腿片，搭配牛油果，奇亞籽和cheese一起！少許加了些海鹽！味道真的很贊哦！

小貼士

如果你需要同時煮幾個雞蛋，那前面先煮的雞蛋會有餘溫將蛋黃變熟，你就需要邊上準備一碗冰水，將煮好的雞蛋放入冰水中，保持蛋黃的鮮嫩程度！
好啦！其實真的很簡單，快去試試吧！