脆脆的生煎餃子簡單又好吃

用料  

脆脆的生煎餃子簡單又好吃的做法  

1. 包好的餃子，準備好大概十幾個。

2. 鍋不需要燒熱，直接往乾淨的平底不粘鍋裏倒入一點油，把餃子全部碼入鍋內放好。

3. 鍋裏放半碗水，分量不必太多，平鋪鍋面基本就可以了，主要是利用水蒸氣把餃子弄熟。蓋上鍋蓋小火煮至水分收幹，可以透過鍋蓋觀察餃子的情況，從不透明的麪皮逐漸變成半透明的時候就差不多熟了。（切記不可真的等到一點水泡都沒有才關火，因爲裏面除了水還有油，油分是很難收乾的，餃子都煎糊了油分也不一定收幹，所以大約煮了3分鐘左右就要開啟蓋看看水分的情況。）

4. 準備澱粉水比例1：12，如圖

5. 鍋裏水快乾的時候倒入澱粉水，快乾的時候撒黑芝麻和蔥花。

6. 現在生煎餃子就做好了~出鍋~

小貼士

最好用平底鍋煎。