水煎雞排（快手、低脂、多汁）

我買的雞排是大希地的速凍雞排，雞排表面本身已用澱粉等醃製過（但沒有過多調味）。
一定要用不粘鍋！

用料  

水煎雞排（快手、低脂、多汁）的做法  

1. 雞排解凍（拆掉包裝入微波爐中低火2分鐘）。聖女果對切。

2. 不粘鍋裏放適量水，放入小半勺油。如圖所示。水不可以多，不然變成水煮了。

3. 水燒開後放入聖女果和雞排，蓋鍋蓋轉中小火保持水沸騰即可。煎至水蒸發掉大半的時候的時候翻面，這個時候能看到雞排底面有金黃的焦痕。

4. 加兩勺水、兩勺沙拉汁繼續燜2～3分鐘後，開蓋收汁。

5. 裝盤，可撒點白芝麻、黑胡椒、歐芹等。