芝心火腿牛油蒜蓉包

裏面夾了芝士片和火腿片，面上散上Parmesan芝士，烤出來表面金黃。


下面幾款鹹麪包
意大利青醬迷你包
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橄欖油蒜香手撕包
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火腿洋蔥蜂蜜鹹吐司
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奶酪芝士火腿麪包
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芝心火腿牛油蒜蓉麪包
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熱狗芝士包
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用料  

芝心火腿牛油蒜蓉包的做法  

1. 黃油切小顆，室溫軟化。
   
   歐芹切碎，蒜頭切蓉。

2. 放上歐芹，蒜蓉和蒜粉（沒有可加多一小顆蒜頭），鹽，用叉子壓勻，待用。

3. 中種揉好，冰箱放24小時發酵，或室溫發室4倍大。
   
   後拿出中種撕小塊，放主麪糰，除黃油外，揉光滑後，再放黃油揉。
   
   揉好後，室溫蓋住鬆弛30分鐘。

4. 後分成8等份。滾圓鬆弛15分鐘-30分鐘。

5. 擀開，捲起。

6. 再擀開。

7. 然後疊起，擀成比芝士片大的方形。
   
   擀好兩張方形麪糰。

8. 然後放火腿，放芝士片。

9. 再放火腿。

10. 再蓋上另一塊擀好的方形麪糰。

11. 蓋上壓好邊緣。

12. 再把邊緣折上。

13. 底面朝底。
    
    共做四個。
    
    溫室發酵室兩倍大。

14. 刷點帕馬森芝士，或芝士粉。

15. 表面刷上牛奶，撒上芝士粉。
    
    上下火180度，18分鐘左右。

16. 完成，待溫熱，切開兩塊，邊上抹上黃油蒜蓉。
    
    Enjoy !

小貼士

黃油蒜蓉，我用少了一點蒜蓉，加了些蒜粉，因爲做早餐，一早吃得一口大蒜味不好，但可以不用蒜粉，加多一點點蒜蓉就好了。