槐花雞蛋餅（快手早餐）

槐花頭天晚上洗好，晾半小時裝進保鮮袋放冰箱冷藏儲存，早上直接拿出來磕上雞蛋拌上面粉，分分鐘搞定的快手早餐你不試試嘛

用料  

槐花雞蛋餅（快手早餐）的做法  

1. 槐花挑出樹葉、老梗淘洗兩遍，用淡鹽水泡十分鐘後，撈出來控水晾乾水汽，分裝在冰箱冷藏可儲存3天，早上吃，建議頭一天抽空洗好備用，可以給早上多出一點寶貴的睡眠時間

2. 槐花中加2到3克鹽，醃製3分鐘，然後磕上雞蛋

3. 放上面粉

4. 拌勻

5. 平底鍋放油，把槐花糊倒入鍋裏，用鍋鏟壓成約0.5釐米厚的餅，鍋鏟需要沾涼水防粘，中火烙至兩面金黃就可以啦

6. 烙好一面，用兩個鍋鏟小心翻面，如果翻面時鍋底沒怎麼有油了，翻面後要及時倒點油進去，槐花比較吃油，但也不需要放很多油，不然油汪汪的令人肥胖就不好了

7. 出鍋切塊

8. 調料我只放了鹽，如果你喜歡還可以加胡椒粉、雞精，但個人覺得，槐花天然的香味比調理更誘人

9. 我要開吃了

小貼士

槐花雞蛋餅，拌勻面粉以後，也可以烙成一個一個的小餅，用手或是像我用鍋鏟整修都可以，前提就是觸碰面糊一定要蘸水防粘