簡單又不簡單的酸黃瓜雞蛋三明治

昨天做了英式吐司
英式吐司的配方十分簡單，接近法棍。材料中沒有雞蛋和乳製品，這種麪包就像米飯一樣越吃越香，可以嚐到最原始的麥香味。
這種簡單的吐司很適合與雞蛋等有較強味道的食材組合。
這個配方可以做4個三明治

用料  

簡單又不簡單的酸黃瓜雞蛋三明治的做法  

1. 雞蛋可以煮得硬一些，我一般冷水開始煮12分鐘

2. 酸黃瓜（pickles）淘寶可以買到，如果沒有用我們的醬瓜代替也可以。。但最好是帶酸味的，可以平衡雞蛋的腥味

3. 把雞蛋搗碎，加入切碎的酸黃瓜和龍蒿，鹽，白胡椒，沙拉醬，拌勻。

4. 自制的英式吐司抹上軟化的黃油，這一步是爲了隔絕蔬菜的水分。

5. 輔上洗乾淨的生菜。

6. 再放上雞蛋沙拉。

7. 蓋上另一片吐司，用保鮮膜包起來固定一會。

8. 對半切開就可以享用啦！

小貼士

這個三明治好吃的一個點是龍蒿，這是一種法國人很喜歡使用的香料，在法國烹飪中被認爲是一種優雅的風味物，可用於肉、魚和蛋製品。所以如果有的話，加了它會有自己在家吃brunch三明治的感覺！
還有酸黃瓜儘量選不甜的。
多放些生菜也會更美味哦！