每次做肉龍,都會想起小妞上幼兒園時,偷偷塞到口袋裏給媽媽帶回家的半塊小肉龍。從那時起,決心一定要給寶寶最愛的媽媽的味道!
用料
麪粉 | |
豬肉 | |
薑末 | |
老抽 | |
料酒 | |
蠔油 | |
酵母 | |
大蔥 | |
生抽 | |
香油 | |
鹽 | |
姜 | |
雞精 | |
老味肉龍的做法
調餡步驟省略,方法同所有肉餡。
發麪步驟省略,方法同所有發麪。
將醒好的面擀成麪皮,肉餡均勻攤開。
將麪皮捲成卷,放蒸鍋醒發半小時左右。
大火蒸二十五分鐘,白胖得不要不要的。
晾涼,切開。小妞吃三塊!
美麗!
美味!
小貼士
肉餡可以稍口重一些,最好別打水。
面不能發過,肉龍表面會不光滑。