不用揉麪的老北京雞肉卷
做法簡單,適合新手。
用料
雞腿肉(或雞胸肉) | 一大塊 |
黃瓜 | 一根 |
生菜 | 適量 |
墨西哥卷皮 | 市面上買即可 |
黑胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生粉 | 適量 |
雞蛋 | 一個 |
麪包糠 | 適量 |
沙拉醬 | 適量 |
蕃茄沙司 |
不用揉麪的老北京雞肉卷的做法
直接去烘焙店買就行,不用揉麪那麼麻煩,而且你揉的未必好看
準備這些材料
一定是蕃茄沙司,認準這個牌子,別的蕃茄醬可能會比較鹹,像海天蕃茄醬
準備材料OK後,把雞肉條狀,放黑胡椒粉、鹽、生粉醃製十分鐘左右。在醃製的時候可以洗生菜,切青瓜。
把青瓜切成條狀(買青瓜要注意挑嫩的,這樣既脆又好吃)。
洗乾淨生菜,瀝乾水備用。
醃好的雞肉條沾上雞蛋液,然後滾上面包糠,這個比較講究技巧,粘得好,纔會炸得金黃。
準備兩個鍋,圓鍋放油炸雞肉至金黃即可,接着小火燒熱平底鍋,放入墨西哥卷皮,使它兩面受熱,然後出鍋。
在墨西哥卷皮上放入青瓜、生菜、雞肉,再撒上蕃茄醬、沙拉即可。