老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）
總覺得在外面吃的捲餅只是醬料，肉菜都比較少，不實惠。趁着放假自己在家琢磨，食材新鮮放心，肉多菜多吃着過癮！用現成的手抓餅，簡單快捷，自己烙餅就更棒啦！
用料
| 琵琶腿（雞腿） | 3只 |
| 下面👇🏻是滷雞腿的材料 | |
| 洋蔥 | 半個 |
| 生薑 | 3片 |
| 蔥 | 半根 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 丁香 | 5-6粒 |
| 花椒 | 7-8粒 |
| 茴香 | 3克 |
| 香葉 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 👇🏻燻肉的材料 | |
| 白砂糖 | 40克 |
| 錫紙 | 1張 |
| 👇🏻捲餅材料 | |
| 手抓餅 | 4張 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 生菜 | 4片 |
| 黃豆醬 | 1勺 |
| 芝麻醬 | 1勺 |
| 香辣醬 | 1勺 |
老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法
雞腿三個 洗淨控水
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第2張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第2張")
用剪刀✂️在雞腿上剪開，挨着骨頭一點點剪
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第3張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第3張")
筋剪斷，雞腿一整個就剔完了
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第4張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第4張")
依次剔完全部，雞腿不用切
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第5張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第5張")
滷雞腿的材料
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第6張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第6張")
鍋裏水沒過所有食材，倒入生抽 老抽，大火燒開然後轉中火煮15分鐘
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第7張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第7張")
煮完雞肉鮮嫩緊實
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第8張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第8張")
炒鍋裏放入錫紙，上面倒入白糖，鋪開
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第9張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第9張")
放上鍋架，把滷好的雞腿肉放架子上
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第10張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第10張")
全程小火薰大約10分鐘左右 會看到有煙從鍋裏冒出來
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第11張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第11張")
表皮金黃 就說明好了
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第12張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第12張")
黃豆醬和芝麻醬混合均勻後兌一點點水，黃瓜切絲。也可以加甜麪醬 辣椒醬。自己喜歡吃什麼口味就都可以放。家裏因爲是孩子吃，所以我的口味偏淡。
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第13張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第13張")
生菜洗淨控水，掰小塊
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第14張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第14張")
雞腿肉手撕成小塊，三個雞腿肉可以做四份
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第15張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第15張")
不放油 手抓餅烙兩面金黃
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第16張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第16張")
餅上先刷醬，
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第17張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第17張")
鋪上雞腿肉 黃瓜絲 生菜
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第18張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第18張")
鋪好捲起 卷緊
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第19張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第19張")
料太多，怕散開，可以中間插根牙籤
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第20張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第20張")
肉 菜 主食都有了！一次搞定！
![老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第21張]( "老北京雞肉卷🌯（手抓餅版）的做法步驟圖 第21張")
小貼士
提前把雞腿肉薰好放冰箱冷藏，下次吃的時候鍋裏不放油小火煎4分鐘就好啦！當做早餐簡單快手還吃的豐富！喜歡可以試試吧！
