簡單又好吃的楊梅乾

現在是楊梅的季節，楊梅很好吃，可惜放不久，之前朋友送的吃不完，眼睜睜看着壞掉，最後餵了垃圾桶！昨天老公朋友又送了兩箱，所以杜絕浪費，最後決定，自己製作楊梅乾

用料  

簡單又好吃的楊梅乾的做法  

1. 首先第一步也是最重要的一步：洗楊梅
   我看過很多人洗楊梅，用鹽水泡，用水沖洗等等，但我還是覺得用自己的方法洗的最乾淨！先把楊梅放冷藏，2小時候後拿出來，你可以看到很多白色小蟲，有人說這是蛋白質，但是我更喜歡吃沒有蛋白質的楊梅乾😂😂😂，再放入盆裏沖洗

2. 洗好之後瀝乾水份，放冷凍，冷凍一晚上或者冷凍幾小時，看它顆顆硬了就好！然後直接放入鍋子裏，加水，沒過楊梅就可以了，少許冰糖，多點少點都可以，看個人口味，我不喜歡吃的很甜，所以放的比較少

3. 大火燒開，小火燒一小時，如果湯還是很多，可以用湯勺直接舀出來倒掉，

4. 然後用大火收汁，這時候得看着，怕燒焦，翻翻燒燒，這時候比的是耐心😜😜

5. 湯汁收的差不多就可以放入烤箱啦
   160度50分鐘烘培烤（當然每家每戶烤箱不一樣，可以根據自己家的，一開始我也不知道要多久，我先烤了半小時，看了下再加時間，最後看看差不多，我才關了）

6. 最後等涼了，灑點白糖

7. 感覺比買的還好吃，而且放心！吃不完放冷藏或者冷凍哦

小貼士

冷凍一下再燒，這樣顆顆分明！無需解凍！第三步舀湯的時候可以嘗一下，實在太酸的話，可以加點糖！做好後