楊梅兩吃-楊梅汁&楊梅乾-消耗吃不完的楊梅好方法

用料  

楊梅兩吃-楊梅汁&楊梅乾-消耗吃不完的楊梅好方法的做法  

1. 先把楊梅浸在鹽水中半小時左右，浸出楊梅蟲，倒掉浸泡的水。（此步驟沒圖，請君自行想象）

2. 楊梅中放入冰糖，量依據楊梅的多少及個人口味適量添加，放水至沒過楊梅1cm左右，大火燒開轉中火熬煮十分鐘左右，關火蓋蓋子泡一晚上。

3. 小心地將楊梅汁灌入瓶中，放冰箱冷藏，酸酸甜甜純天然無添加的楊梅冰飲就做好啦！歐耶！

4. 煮好的楊梅放入適量冰糖，適量鹽（鹽也可以不放，我個人覺得放點鹽口感更豐富一些）。水放至楊梅三分之一或一半，熬煮至水收幹楊梅小了一圈，換盤子，盤子要大些，最好能平鋪楊梅，有利於接下來水分的蒸發。放入微波爐，根據楊梅的多寡，先用高火叮五至十分鐘，看楊梅的乾溼程度，轉中高火叮五至十分鐘。如果覺得還不夠幹則繼續叮。這裏溫馨提示一下：最後幾分鐘一定要呆在微波爐邊，以防楊梅被叮得焦掉。

5. 取出晾涼，均勻撒上白砂糖，自制楊梅乾完成，登登登登，哈哈！白砂糖一定要等楊梅乾涼了之後在撒，不然撒上就化啦。
   這個食譜本着榨乾楊梅君每一滴汁每一塊肉的資本家精神，完美高效利用楊梅，絕不浪費從我做起，嘿嘿！😜😜😜