紅薯夾心蒸蛋糕（無需烤箱）

那天買的烤紅薯沒吃完
又突然想吃蛋糕
那麼這個紅薯夾心蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕就創造出來了~

用料  

紅薯夾心蒸蛋糕（無需烤箱）的做法  

1. 烤紅薯去皮（沒有烤紅薯蒸熟的也可以）

2. 用叉子碾碎成紅薯泥後加入2湯匙牛奶（牛奶的分量按照紅薯的軟硬度決定，這裏要的感覺是一點點溼潤就行）

3. 雞蛋一個打入碗裏，加少許鹽並攪拌均勻，加入45克糖，並攪拌至蛋液變白（大概快速攪拌5分鐘左右）

4. 在打發至泛白的蛋液中，加入常溫牛奶1/2並攪拌均勻。

5. 往步驟4中過篩倒入低筋麪粉105克和泡打粉4克，攪拌至無顆粒。

6. 最後把剛剩下的1/2牛奶全部倒入麪糊中，並把5克油（最好是無味調和油）一起攪拌均勻。

7. 準備好容器，倒入麪糊一半。

8. 隨後放入紅薯泥，再倒入麪糊。

9. 放入提前水開的蒸鍋，隔水放入蛋糕，蒸20分鐘即可。