紅棗核桃奶酪軟歐
方子來自leibaobao00
覺得太好吃啦！每一口吃到核桃和紅棗太幸福了
用料
| 波蘭種 | |
| 水 | 80g |
| 高筋麵粉 | 80g |
| 乾酵母 | 1g |
| 主麪糰 | |
| 高筋麪粉 | 170g |
| 水 | 100g |
| 紅糖粉（紅糖的話用水先泡開） | 20g |
| 橄欖油 | 16g |
| 乾酵母 | 2g |
| 黑芝麻核桃粉（可以用料理機打磨） | 30g |
| 核桃 | 30g |
| 鹽 | 3g |
| 紅棗（去核剪碎） | 50g |
| 夾餡：奶油奶酪 | 適量 |
紅棗核桃奶酪軟歐的做法
紅棗剪碎、核桃放烤箱裏150度烤10分鐘然後掰碎備用
除黃油和果乾外其他材料揉到擴展階段，再加入黃油揉勻，（粗糧麪包可以不用揉到完全）最後放入紅棗和核桃揉勻即可！
放置於溫暖的地方發酵至兩倍大，手指沾麪粉戳洞不回彈不塌陷
將麪糰分成兩份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
把麪糰擀開，放入奶酪塊
整形成三角形、橢圓，圓形都可以
收口捏緊放入烤盤，在38度左右的地方進行最後發酵
發酵三十分鐘撒麪粉，割包，繼續發酵20分鐘
放入預熱好200度的烤箱中，中層烤25分鐘
