楓糖胡蘿蔔土司

用料  

楓糖胡蘿蔔土司的做法  

1. 除黃油以外所有材料，放進麪包機，發麪團程序，揉10分鐘，光滑，稍有彈性

2. 停機，加液態黃油，重啓，再揉20分鐘，拿出摔2分鐘，直到拉出大片薄透不易斷裂的薄膜

3. 蒙保鮮膜，至溫暖處，發酵至2.5倍

4. 取出分割成3份，蒙 保鮮膜，鬆馳15分鐘

5. 麪糰拍扁，擀長，捲起，蒙保鮮膜，鬆馳10分鐘

6. 收口朝下，擀長，翻面，捲起，收口朝下放入土司模

7. 噴少許水蒙保鮮膜至溫暖處，發酵至9分滿，或者利用烤箱發酵

8. 發酵完成，刷蛋液，烤箱中下層，165度，40分鐘，出爐立即脫模放涼，涼後裝密封袋，一時吃不了 的建議冷凍