麻球（空心歡喜坨） 食譜坊 早餐食譜 1.69W 大中小設定文字大小 疫情封城期，靜待下樓時 用料 糯米粉 250克 溫水 150克 白糖粉或砂糖 10克 白芝麻 少許 泡打粉 3克 麻球（空心歡喜坨）的做法 糯米粉白糖粉泡打粉加水糅合，直到白糖融化，跟湯圓一樣光滑面。分成幾等份大小一樣的球狀裹上白芝麻。 油溫150°，就是感覺油麪冒熱溫，筷子放裏面有小氣泡的樣子。把裹了芝麻的湯圓放進油鍋裏炸，小火炸，不停的轉動均勻受熱，時不時按一下湯圓會浮起來 看，空心的歡喜坨，外脆裏嫩，甜糯可口 小貼士一定要不停的轉動，不然內部受熱不均勻，膨脹不起來 TAG標籤：歡喜 麻球 麻球空心歡喜坨 #
