抹茶淡奶醬

#二木食記#抹茶粉，淡奶油，耐心的用小火慢慢熬，微苦的抹茶中慢慢就有了奶油的甜與香。總覺得熬醬的過程很像生活：每一步都必須認真仔細的做好，耐心、踏實、有準備，還要有面對失敗和挑戰時的淡定與堅持

用料  

抹茶淡奶醬的做法  

1. 抹茶粉加100g牛奶攪拌均勻後，分三次篩入低粉，再次攪拌均勻【篩一次低粉，拌勻，再篩第二次】，不要有顆粒

2. 將剩餘的牛奶倒入鍋中，煮到將開未開的時候，加入淡奶油、糖粉，繼續小火熬25分鐘，在變的濃稠的時候，倒入混合好的抹茶低粉牛奶汁，繼續小火5分鐘【全程需要一直攪拌防止糊底】

3. 在醬汁變的濃稠後，關火，接着餘溫繼續攪拌收汁，冷卻後裝瓶冷藏