爆香蒜蓉辣椒醬🌶️

天氣一冷我就特想吃辣椒，買的辣椒醬不是特辣吃不下，就是甜甜的味道，還各種添加劑，有空不如自己做，挺簡單的

用料  

爆香蒜蓉辣椒醬🌶️的做法  

1. 準備材料

2. 準備原材料

3. 洗乾淨，瀝乾水

4. 分別都打碎，或者用刀剁碎

5. 熱鍋下油，油溫3成熱就可以先下蒜末炸一下出香，再依次把辣椒都放進去翻炒

6. 一直保持中小火，過程挺漫長的，大概要半個小時左右，要把辣椒的水份都熬幹，才耐存放，也比較香

7. 熬到油麪上沒有大泡泡就差不多了，這時就可以調味了，煙放稍微鹹一點，辣椒吃鹽，可以適當加點雞精

8. 晾涼就可以裝罐了，冰箱裏冷藏可以放一個多月不壞，現在天氣冷了，常溫也能放個把月的

9. 成品圖

10. 吃麪，吃餃子餛飩，吃飯，吃火鍋都可以來一勺，胃口大開，很香的蒜香味😋

11. 這個方子做出來的量，180ml的罐子裝了5瓶

小貼士

1⃣️這是中等辣度的，大衆都可以接受的辣度，如果你能吃辣就把大青椒和大紅椒都換成小米辣，其他不變
2⃣️裝辣醬的瓶子或者容器都要用開水消過毒，晾乾，保證無油無水，這樣辣椒纔不會壞