疫情特殊時期宅家裏折騰土豆

最近疫情特殊時期不能出門，閒的腰痠背痛，索性就來搞土豆，家裏只剩幾個土豆啦，兩個可以同時做，分享給大家哦，出不去就在家裏給自己做點零食，刷刷劇，打打遊戲，吃着自己做的零食不是挺好嗎，非得出去跑給國家添亂

用料  

疫情特殊時期宅家裏折騰土豆的做法  

1. 土豆切成如圖所示，也可切成琅琊土豆那種的，隨便咋切，大小均勻就行

2. 焯水，開水兩三分鐘，半熟撈出晾涼備用

3. 土豆條焯水撈出來用涼水衝下，涼了後瀝乾水分，加一勺澱粉或者麪粉，抹均勻即可

4. 下鍋炸至金黃色撈出（這會時間可以利用來炸土豆塊），待土豆塊炸至金黃撈出瀝乾油，這時把土豆條再次回鍋，再次回鍋土豆條更脆哦😯薯條就炸完了，等待擺盤擠上番茄醬，好美味

5. 備蔥蒜末，香菜，孜然粉，辣椒粉，椒鹽（過程中沒放鹽，椒鹽含有鹽，可根據口味放）

6. 鍋留底油，儘量少些，蔥蒜炒香，倒入土豆塊，放椒鹽（沒有的可以放點鹽就可以了）和辣椒，孜然出鍋後撒上去，否則溫度過高孜然會苦。

7. 這就是裝盤後給薯條加上番茄醬的樣子，薯條錯落着放，讓更充分的沾上番茄醬，看着不錯，讓老公直流口水呀！

小貼士

炸薯條中小火，火太小水分不容易蒸發就比較軟糯容易斷，火大了也會焦，火候靈活調節，孜然出鍋放，不然會苦