香橙芝士條

用料  

香橙芝士條的做法  

1. 檸檬奶油：230g淡奶油和20g檸檬汁慢慢攪拌至粘稠，放進冰箱冷藏20分鐘。

2. 140g消化餅乾碾碎倒入融化好的40g黃油中拌勻，倒入模具中壓平。480g奶油奶酪隔水融化後加入40g白砂糖，加入步驟1裏的檸檬奶油，加入2個蛋黃，20g橙汁，5g朗姆酒拌勻後篩入20g玉米澱粉拌勻，將整個麪糊過篩至模具中。

3. 橙子切片後煮至軟化，撈出吸乾水分。擺上橙片放入預熱好180度的烤箱中，烤25分鐘後待其冷卻，放進冰箱冷藏2小時。

4. 取出，切片包上油紙。

小貼士

橙子煮2分鐘，可以去除苦味。