九陽知食丨我有一隻大黃桃我從來也不吃

因爲我看中了這隻漂亮黃桃
外黃裏粉 骨骼清奇
於是我決定
留着它來做黃桃罐頭

當然 一個黃桃罐頭
必然不夠填充衆食客們的貪婪
於是乎 我又有一個想法
那就做一個黃桃派吧

用料  

九陽知食丨我有一隻大黃桃我從來也不吃的做法  

1. 黃桃洗淨，削去表皮

2. 挖去桃核，切成小塊

3. 黃桃放入鍋中，放入適量冰糖，些許檸檬汁，少量清水，煮約15分鐘（大火煮開，小火慢燉）

4. 當黃桃稍軟，湯汁變稠即可出鍋（不要煮過頭）

5. 黃桃、糖粉和過篩麪粉充分攪拌，使黃油和麪粉充分結合，放入一個蛋黃揉成麪糰，放入冰箱冷藏一個小時

6. 冰好的麪糰取出，擀成比派碗稍微大一點的派皮

7. 派皮倒入派碗中，充分粘合，去除多餘的部分，儘量整齊，用手把派皮按平

8. 用叉子在派皮上叉一些小孔，防止在烤制過程中，派皮膨脹突起

9. 在派皮上刷一層雞蛋黃，烤完之後派皮會更黃更亮

10. 將派皮放入空氣炸鍋中烤制，180度15分鐘

11. 烤制的同時，用料理機打一個黃桃醬汁（1個黃桃＋適量罐頭糖水）

12. 派皮烤好後，晾涼脫模，倒入黃桃醬汁和糖水黃桃丁即可

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