健康美味的涮嘴小零食--苔香鷹嘴豆

大概半個月前開始戒掉各種垃圾食品，零食只吃堅果和黑巧克力，但有時嘴裏難免覺得寡淡😜再加上我很喜歡海苔，所以就做了這個苔香鷹嘴豆，滿足了我想吃零食又要健康營養的要求。

鷹嘴豆也算是近年來大熱的健康食品了，但其實在歐美食用已經很普遍。

以下關於鷹嘴豆的內容來自網絡。

鷹嘴豆(學名:Cicer arietinum)，又名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用藥材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆是一款非常好的優質蛋白，被稱爲“豆中之王”。

經對比研究表明:鷹嘴豆與其他豆類在蛋白質功效比值、生物利用價值和消化吸收率指標上，鷹嘴豆爲最高，因此贏得了"豆中之王"的美稱。

ps: 鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，是具有活性的植物性類雌激素，它能夠延遲女性細胞衰老，使面板保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。

用料  

健康美味的涮嘴小零食--苔香鷹嘴豆的做法  

1. 鷹嘴豆提前一晚泡好（8小時左右），可加少量鹽煮熟

2. 炒鷹嘴豆，建議用冷榨椰子油，有營養又耐高溫，不會產生反式脂肪酸。

3. 臨出鍋前加入鹽和海苔粉，拌勻就可以了。
   
   P.S.海苔粉是用海苔條研磨的，超市有些海苔粉有其他添加，自己研磨的更健康。

4. 喜歡吃芥末的還可以加入芥末粉。
   另外，喜歡麻椒口味的也可以按自己的喜好調味。

小貼士

鷹嘴都炒時間長一些就是酥的，時間短就是比較面的，面的適合牙口不好的老人。