蛋烘糕|劣狐狐烘焙 食譜坊 零食 1.67W 大中小設定文字大小 用料 紅糖 11g 白糖 5g 溫水 72g 低筋麪粉 70g 雞蛋 1個 酵母粉 2g 蛋烘糕|劣狐狐烘焙的做法 紅糖、白糖倒入碗中,加水融化均勻 倒入低筋麪粉,攪拌均勻 再加入雞蛋、酵母 攪打至無顆粒狀後,室溫發酵1小時 拿出一個大小適中的小鍋,在小火上烤一會兒 倒入一勺麪糊,在鍋裏打個轉 鍋邊也要沾一圈麪糊,這是蛋烘糕的精髓 然後蓋上蓋子燜一會兒,鍋子記得要懸空 等烘出很多氣泡後,蛋烘糕就做好啦 擠上奶油,加入自己喜歡的餡料 蛋烘糕就做好啦 如果沒有這種小鍋子,用平底鍋做個銅鑼燒也是不錯的 TAG標籤:劣狐狐 烘焙 蛋烘糕 蛋烘糕劣狐狐烘焙 #