酥軟牛奶烙餅

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用料

酥軟牛奶烙餅的做法

中筋麪粉（即普通麪粉）加入鹽、細砂糖、酵母、植物油、純牛奶，混合後攪拌成絮狀後手上抹少許植物油，用手揉成麪糰。
麪糰蓋上保鮮膜，室溫下發酵至2倍大，大概需要45分鐘。
戴上一次性手套，抹上少許多植物油，將發酵好的麪糰取出後按壓排氣。（Tips：麪糰會很粘手是正常的，所以操作的時候需要藉助植物油來防粘）
平均切成四等份。
麪糰揉成圓形後，表面撒上乾麪粉，用擀麪杖擀成厚度約1cm的小餅。
平底鍋加熱後放入餅胚，中小火烙至表面鼓起氣泡，底部上色後翻面，烙至兩面上色熟透後盛出。
餅面撒上蔥花點綴。
可以抹花生醬或甜麪醬調味。
烙餅還可以當成夾饃，從中間切開夾火腿、午餐肉、肉鬆，土豆絲、牛肉粒等，任意你喜歡吃的家裏有的食材都可以搭配着吃。吃不完可以密封冷藏儲存2天，吃之前回鍋烙熱就可以了。