軟和酥脆的家常烙餅

手把手教你做烙餅，健康美味！

用料  

軟和酥脆的家常烙餅的做法  

1. 【和麪】：用滾燙的開水和一半面，用涼水和另一半面（倒水時要一小股一小股地），然後把兩團面和在一起。

2. 【切劑】：切成一個一個小麪糰，再揉一揉。

3. 【擀平】

4. 【倒油】：在擀平的麪餅上撒少量油。

5. 【切口】：然後疊起來，成三角形

6. 【捏邊】：疊成型，就像這樣，然後捏緊邊。幾個麪糰都疊成三角形。

7. 【擀平】：把三角形擀平平

8. 【成型】：成一張張大三角形。

9. 【開烙】：平底鍋放油。

10. 【放餅】：把餅放進去，轉一轉，使餅面均勻地蘸上油，中火。

11. 【翻面】：餅面有一些鼓泡時，即可翻面，正反面來回烙。

12. 【防糊】：把鏟子放在餅下面，可解決餅面中間熟了，四邊不熟。

13. 【防幹】：餅面發乾時，可適量添油

14. 【出鍋】：軟和、酥脆！

15. 開飯辣！
    
    ———————————彩蛋——————————
    
    粥：放豇豆、紅豆、高粱米、蕎麥米、玉米粒、南瓜、紅薯，高壓鍋煮1.5小時。

16. 香～

小貼士

4人份