蠔仔湯泡飯
一直特別喜歡吃茶沐的蠔仔湯泡飯，最近一次邊吃，邊看碗裏的用料，味蕾邊拼命搜尋裏面出現的配料[呲牙]回來試做，一take過～[勝利]用料五花肉蠔仔魷魚海蝦乾蔥頭香菇乾貝蝦米榨菜米飯香蔥香菜白胡椒粉醬油蠔油鹽蠔仔湯泡飯的做...
蠔仔粥
在冬天這個季節早上喝一碗蠔仔粥那真是暖暖的幸福感，粥裏有薑絲即可去除海腥味還去寒做法很簡單，如果早上時間緊用剩米飯來煮也是可以的，不信你就來試試做一次一定會喜歡上這款粥。用料大米適量生蠔仔500克姜30一40克香...
蠔仔粥
蠔仔粥屬於粵菜系中的傳統潮州菜味至濃時時故鄉如果可以請把外婆油炸的肉媽媽做的蠔仔粥故鄉的月統統裝在包裏讓我帶走用料白粥（熬好的）一鍋蠔仔適量蝦（蝦頭與蝦身分開）適量雞胸脯肉一塊一些時令蔬菜（油菜花）適量姜蔥適量胡...
蠔仔烙
用料胡椒粉克雞蛋個鹽克蔥根木薯粉蠔仔烙的做法蠔仔洗淨後用開水燙一下用木薯粉和胡椒粉攪拌均勻雞蛋打散加蔥花和鹽熱油鍋煎雞蛋至半熟倒入蠔仔煎至蛋熟後翻面兒翻過來之後等底熟後就可起鍋裝盤上桌😍小貼士白胡椒粉...
泡菜煲仔飯
特別喜歡煲仔飯那麼Q米粒！用料大米1杯三層肉50克泡菜30克螺絲椒1根生菜1把雞蛋1個生抽少許酒少許糖適量泡菜煲仔飯的做法大米淘洗乾淨，下食指第一節高度的水。蓋蓋大火。肉切片，泡菜切塊，椒切塊備用熱鍋下油下肉煸炒到微...
蠔仔泡飯
很喜歡吃花園酒店的蠔仔泡飯，自己回家學着做一個簡約健康版本，超級好吃的用料生蠔仔500g梅花上肉切丁100g（看個人食量，我不喜歡太多肉）鮮香菇2—3只胡蘿蔔1個菜心切丁若干香菜切細少量蔥花少量姜切絲少量黑或白胡椒少量蠔...
鮮美蠔仔肉碎湯泡飯
蠔仔肉碎泡飯，一道潮州美食！！1-2人份用料米飯兩碗蠔仔250-300克肉碎100-150克香菇適量大地魚乾適量冬菜少量芫茜適量青蔥適量薑片適量蒜片適量指天椒（可不放）一隻胡椒粉（可不放）適量上湯（豬骨湯或雞湯）適量鮮美蠔仔肉碎湯泡飯...
蠔仔青菜湯
粵西人家常青菜湯用料蠔仔1袋白菜適量瘦肉適量鹽適量蠔仔青菜湯的做法蠔仔一袋用清水清洗三遍，主要是清洗掉沾在蠔上的小殼。水燒開，第一步先放瘦肉煮2分鐘，第二步放蠔仔煮一分鐘，第三步放適量鹽，最後一步放青菜滾2分鐘就...
蠔仔烙-潮汕薯粉蠔仔煎
用料蠔仔250克紅薯粉100克胡椒粉2克雞蛋2個蔥花2根雞腿菇半個蠔油1勺十三香3克生抽1勺料酒1勺蠔仔烙-潮汕薯粉蠔仔煎的做法蠔仔加入胡椒，蠔油，十三香，料酒淹10分。加入蔥花和切丁的雞腿菇薯粉加少許水融化加入蠔仔一起輕...
蠔仔煎蠔仔烙
鮮香可口，蠔仔鮮美，薯粉Q彈用料雞蛋1個鹽2克青蒜2根蠔油少許紅薯粉100g五香粉少許（沒有可省略）雞粉少許蠔仔煎蠔仔烙的做法1:小生蠔洗乾淨瀝乾水備用，2:香蔥切墨，青蒜切末，備用3:紅薯粉加水調成流動的漿水加入調味料拌勻混合...
潮州蠔仔粥（泡飯）
最近這段時間愛上吃蠔仔（海蠣），蠔仔泡飯啦！蠔烙啦！吃的是兒時的味道（我是潮汕人😁）…身居海外這十幾年來，也或多或少在華人餐館吃過這兩道美食…但是都不是很地道…乾脆就自己做…這裏只能買到速凍的那種蠔仔，不過做出來的還是...
蠔仔煎
第一次做，發個圖，也給愛吃的大家一個示範！適合廚房小白用料蠔一碗紅薯粉一碗水一碗雞蛋2個鹽適量胡椒多一點也沒問題香菜適量泰式辣椒醬或魚露適量蠔仔煎的做法將蠔洗乾淨，用碗量好一碗的紅薯粉，一碗水，攪拌均勻後加入一碗...
煎蠔仔烙（生蠔仔煎蛋）
潮汕煎蠔仔烙，自學成才，哈哈……💗如果有電餅鐺可2面同時加熱，是最好的鍋具，方便煎成形，也好翻面。用料蠔仔250克左右紅薯澱粉（不要別的澱粉）適量（30-50克左右）雞蛋2-3個（90-100克左右）小蔥（或香菜/蒜苗/九層塔等等喜歡哪個放哪個...
麻葉蠔仔湯
用料水克食用油克肉末麻葉蠔仔麻葉蠔仔湯的做法鍋裏放入清水，煮開，下入肉泥。下肉泥前加入少量水，鹽，生抽，拌開。下去肉泥後不要攪碎，輕輕撥開就好，然後放入兩勺實用油，然後加入麻葉，在加入蠔仔，下入醬油。出鍋味道鮮美...
金蠔/蠔幹煲仔飯
看節目，突然看到了香港老店的金蠔油鴨煲仔飯。就試着做了一下，可以說是倍受我媽誇獎了。家裏還有點淡曬蠔幹（就是曬的時候不加鹽未醃製過的蠔幹），雖然不能稱得上金蠔（金蠔是微微溼潤，捏起來有彈性）個頭也不太大，但還是做了煲仔...
生蠔煲仔飯
用料米2杯蠔油1勺臘腸1條生蠔400克瘦肉150克蔥花2根姜2片鹽適量生蠔煲仔飯的做法買回來的生蠔用少許花生油輕輕搓洗，再用清水清洗乾淨，鍋裏燒開水倒入洗好的生蠔過一下，倒出瀝乾水分，切小塊備用，瘦肉切成肉沫，臘腸切薄片，蔥...
蠔仔皮蛋碎肉湯飯
用料米飯2碗急凍蠔肉8-10只皮蛋1只免治豬肉（豬絞肉）150g蒜蓉一湯匙姜3片清雞湯350ml水350ml蠔仔皮蛋碎肉湯飯的做法蠔仔解凍洗淨瀝乾，用少許酒及胡椒粉略醃，灼熟盛起切粒備用。免治豬肉（豬絞肉）用少許鹽、白胡椒粉、油略醃...
蠔仔做法1—蠔仔烙蛋
吃蠔嘛補鈣吧，補腎吧……嘿嘿😁……這是大蠔，一般情況我們閩南人都是中蠔做“蚵仔煎”，大蠔做爆蠔仔更美味有口感。不過今天晚上還是做一個蠔仔烙蛋吧……開始美食之旅啦用料蠔1斤雞蛋2個鹽3克雞精1小勺胡椒粉適量生抽5m...
超鮮超美味簡易版蠔仔（生蠔）湯
好久沒更新了，這段時間特別忙！然而這段時間的生蠔已經開始非常肥美！沒時間搗鼓太多，但是又難以抵擋生蠔的誘惑，最快捷的方式就是做這款蠔湯，又可以當主菜，又可以當配湯，那一個字，就是鮮！而且材料非常簡單，那下面我們就開始吧！用料...
蠔仔稀飯
用料米飯2碗蠔仔500克肉沫200克香菇4朵蝦仁250克鹽5克香菜5根蔥2根醬油2勺雞精1勺蠔仔稀飯的做法1、準備好材料。2、香菇爆了倒入開水，把米飯放入拌散加入蠔、蝦、肉沬，漂去浮沬。3、煮開調味，撒上蔥花香菜即可...
蠔仔烙/蠔仔煎
簡易好操作，百分百成功用料雞蛋4個蔥花適量蠔仔400g木薯粉1湯勺鹽少許胡椒粉少許蠔仔烙/蠔仔煎的做法準備好材料把雞蛋、蔥花、木薯粉、鹽攪拌均勻攪拌好的小火煎至金黃色就可以了！好好吃哦...
濃魚湯蠔仔泡飯
用料鯽魚1條鮮蠔仔適量鹹魚幹1塊肉糜適量黃瓜或西葫蘆半根料酒勺鹽克油克生薑澱粉勺冷飯濃魚湯蠔仔泡飯的做法鯽魚洗淨，除去內臟（尤其是黑膜），瀝乾水後表面塗上一層澱粉備用起油鍋，放入生薑和鹽，隨後下入鯽魚，煎至兩面金黃後...
蠔仔煲仔飯
用料生蠔適量裏脊肉適量雞蛋一個絲苗米適量蔥適量姜適量醬油適量蠔油適量鹽適量油適量蠔仔煲仔飯的做法生蠔洗淨備用。裏脊肉、蔥花切粒。裏脊肉用蠔油、醬油、鹽和油醃製20分鐘。砂鍋鍋底刷油，放進洗淨的絲苗米，絲苗米...
蠔仔燜飯
我家大爺很愛吃海鮮，美味的生蠔當然也不容錯過，他總是有辦法找到各種不同的做法讓我去不斷嘗試🙊當然他也是很賞面地實行光盤行動。今日介紹的這款蠔仔蚊飯，很適合在很多人聚會時充當餐桌上的主食，營養健康，又可免去白飯做...
蠔仔烙
用料大蠔4個雞蛋2個太太樂雞汁適量魚露適量蔥適量紅薯澱粉適量蠔仔烙的做法生蠔洗乾淨，放入熱水中焯10秒，撈出切適中放入蛋液中，加入調料，攪拌均勻。鍋內放油，倒入混合液，成型後，蓋鍋蓋，讓表面凝固，再翻面煎，完成。...