酥香烙餅

原來白花花的麪粉可以有這麼多的做法

用料  

酥香烙餅的做法  

1. 300克左右面粉，2克鹽，一半用冷水攪開，一半用開水攪拌成糊狀

2. 然後兩邊的面攪在一塊，放一點點油，讓面不粘手，放一邊醒五分鐘

3. 然後把面揉成麪糰，再蓋上蓋子醒十分鐘

4. 然後把醒好的面放在面板上，用擀麪杖揉成一片，在上面塗上一層油，灑上鹽卷成筒狀，將兩邊收好邊，切成段

5. 如喜歡蔥花的再揉之前灑上切好的蔥花

6. 卷好後再搓成圓球，然後再擀成一塊

7. 在鍋底刷一層油，燒紅鍋後放進麪餅開始烙

8. 烙的時候餅會鼓起來

9. 烙至金黃色，在上面刷一層油，反過來再烙

10. 我這次做的是兩種味道的

11. 在翻過來的時候塗一層油

12. 這樣兩邊都烙成金黃色就可以

13. 烙好的餅又酥又香，撕開一層一層的，咬下去酥軟脆香

14. 開吃啦

15. 配上紅薯粥，完美

小貼士

要把餅做出一層層的，在第一次擀成大片時再灑一點乾麪粉和鹽，再捲起再壓成團醒五分鐘再擀成麪餅