兒子說麻麻可以開店的夾心芝麻海苔

疫情期間，小朋友們在家每天下午都吵着吃好吃的零食。這款夾心芝麻海苔我已經惦記許久了，今天試了幾次，調到糖漿、烤箱溫度時間都比較合適了，覺得這個方子挺好用的，記下來分享一下。

兒子說特別好吃，鼓勵麻麻去開店。

兩片海苔+脫皮芝麻+麥芽糖，能切10小片，成本大約不到2元...想想外面買到的價格

哈哈哈～

用料  

兒子說麻麻可以開店的夾心芝麻海苔的做法  

1. 把麥芽糖放入小碗，隔水加熱融化。

2. 點1-2滴生抽在融化的麥芽糖中，加一勺尖兒量的澱粉，攪拌均勻。生抽和澱粉加的量其實特別少。生抽別多加，容易鹹，多了烤的時候容易糊。

3. 在一張海苔上塗一層調好的糖漿。撒上熟芝麻。（我之前用生芝麻試過，烤完效果不好，因爲烤箱的溫度調的低，芝麻不容易熟）
   
   在另一片海苔上也塗上糖漿，然後蓋在芝麻上，用手按平。

4. 把海苔粘好後，放入烤箱90度，上下管烤10分鐘。（中間可翻一次面，以確保受熱均勻。）
   
   取出後切片，涼涼了再吃，麥芽糖的口感會更香脆。

小貼士

之前試過100度，海苔容易鼓起來。
生抽不要多，一烤容易有鹹糊的味道，顏色也不好看。1-2滴足以。
攪拌後的麥芽糖要有一點點稠度，太稀的話，刷上後，塗不勻烤的時候容易鼓。我目前還沒加過水，因爲是隔水加熱，所以碗裏會有水蒸氣增加溼度，要是感覺太黏不好操作，可以點一點兒水稀釋一下試試。