鹹排骨菜乾粥

用料  

鹹排骨菜乾粥的做法  

1. 排骨提前一天用20ml鹽醃一天

2. 菜乾放進溫水裏泡軟，清洗乾淨，剪成小段

3. 把洗乾淨的米、菜乾、薑片、用水沖洗乾淨鹽分的排骨放進鍋裏，加入6碗清水，大火煮開後，轉小火煮1個小時

4. 鹹香下火的菜乾粥，趁熱多吃兩碗

小貼士

1：排骨放進去煲粥前，一定要用水沖洗乾淨鹽分再進鍋；
2：如果是外面買的菜乾，很可能在葉子部分有沙子，一定要注意清洗乾淨；
3：煲粥的排骨不要斬得太小，要稍爲大件一點比較好；
4：新鮮的排骨或骨頭煲菜乾粥也不錯，但沒有鹹骨煲的香。