老火粥-鹹豬骨菜乾粥

廣東人喜歡吃粥，老火粥-下火粥，我就會想起小時候的柴火菜乾鹹豬骨粥。

現在沒有柴火了。就還用煤氣竈吧。

用料  

老火粥-鹹豬骨菜乾粥的做法  

1. 先製作鹹豬骨，需要提前3.4日左右醃製，這樣醃出來纔夠味，有鹹豬骨的風味

2. 米泡一兩個小時，然後加入水，煮開後加入洗乾淨的菜乾(菜乾記得洗乾淨。不然有沙就不好啦)

3. 豬骨洗乾淨，再加入粥裏面

4. 煮開後，小火煮2小時，期間記得攪拌一下，免得粘底

5. 煮好的粥嘗一下，不夠再加鹽哦，因爲豬骨有鹹味的，所以應該不需要加太多。甚至不需要加鹽

小貼士

菜乾需要泡開哦。喜歡綿密的，可以用東北大米熬粥，喜歡傳統廣東風味，就用回絲苗吧