廣東茶樓必備粥品——鹹豬骨菜乾粥

用料  

廣東茶樓必備粥品——鹹豬骨菜乾粥的做法  

1. 說了是鹹豬骨，那麼就要先把豬骨弄鹹。我一般選用豬頸骨，因爲肉比較多比較滑(還便宜😂)。首先把豬骨用鹽和胡椒粉進行醃製，放在冰箱冷藏過夜。

2. 泡髮菜幹(約3小時)

3. 把菜乾切碎(這樣是爲了讓菜乾更好的煮爛)

4. 把大米洗乾淨，放入約大米四倍量的水(我家喜歡吃不太稠的粥)，放進切碎的菜乾和醃製好的豬骨

5. 開大火煮開，轉小火煮到米有一點點開花，加入醬油和鹽(醬油是爲了讓粥更加鮮甜，鹽需要按照你自己的口味進行添加)

6. 關火，加入油。

7. 開吃了！

小貼士

我這個是全家5人的量，你可以按照你自己的量來製作哦!