廣東茶樓必備粥品——鹹豬骨菜乾粥
用料豬骨500克菜乾2兩大米3杯鹽（醃豬骨)10克胡椒粉(醃豬骨)5克醬油2勺油5克鹽3克廣東茶樓必備粥品——鹹豬骨菜乾粥的做法說了是鹹豬骨，那麼就要先把豬骨弄鹹。我一般選用豬頸骨，因爲肉比較多比較滑(還便宜😂)。首先把豬...
棒骨菜秧湯
用料薑片片棒骨塊菜秧斤棒骨菜秧湯的做法棒骨冷水焯，放入快鍋。蔥姜花椒冷水加入快鍋燉15分鐘。瀝油。開蓋中火燉30分鐘。加鹽調味。加菜秧。燙熟出鍋。...
燒豬骨菜乾粥
朋友拿來太多燒豬和豬骨了要想辦法消耗它用料燒豬肉+豬骨15小塊米1杯半花生（可省略）適量鹽適量菜乾適量水煮粥的份量燒豬骨菜乾粥的做法將米洗過並用鹽和幾滴油（我個人用橄欖油）醃製30分鐘隨後將菜乾（按個人喜歡）我只是拿幾...
鹹豬骨菜乾花生粥
食粥自古存在的飲食文化，現今暫成爲一種流行時尚。廣東的氣候潮溼較容易生溼上火，日常有了下火的鹹豬骨菜乾粥。這個粥用來去火是不錯的，爲配合去溼作用加上適量的薏米，白菜乾有清熱潤肺燥。用料鹹豬骨400g菜乾50g花生50g...
鹹豬骨菜乾粥
爸爸出差，很晚纔到家！擔心他出外幾天吃了雜七雜八的東西，熬夜身體容易上火！昨天提前買了豬骨醃製，將菜乾，姜粒準備好！今日早上五點半開始煲粥，然後補眠，醒來粥就好了！哈哈😄！用料豬骨750克米1杯姜粒適量鹽適量菜乾1小抓鹹豬骨菜...
老火粥-鹹豬骨菜乾粥
廣東人喜歡吃粥，老火粥-下火粥，我就會想起小時候的柴火菜乾鹹豬骨粥。現在沒有柴火了。就還用煤氣竈吧。用料豬骨500克鹽50克米1杯水2.5升菜乾適量老火粥-鹹豬骨菜乾粥的做法先製作鹹豬骨，需要提前3.4日左右醃製，這樣醃出...
燒豬骨菜乾湯
選擇燒豬骨煲湯，首先是因爲燒豬骨具有很好的功效，煲湯喝能夠在喝湯的同時攝入營養物質。可能很多人會想爲什麼偏偏用燒豬骨，而不是用生豬骨了。當然是因爲燒豬骨煲湯的功效有許多啦。雖然燒豬骨在南方地區常常用來煲粥，但...
子墨菜譜-南乳豬骨（頸骨/脊骨/排骨）
買了三斤豬骨本來想燉泡菜吃結果泡菜不夠我用的是頸骨，我很喜歡啃骨頭而且不愛肥肉所以會經常買它用料排骨/頸骨/脊骨3斤南乳汁兩份生抽一份大蔥（白）一根薑片6-8片蒜5-7瓣糖適量開水一壺料酒（米酒）適量蠔油適量子墨菜譜-南...
青菜排骨
用料排骨半碟鳳尾菜差不多一碗（燙後分量縮一半）豆豉少許油少許鹽少許生抽少許青菜排骨的做法排骨切塊，焯水，瀝乾鳳尾菜洗乾淨，放到開水裏燙到萎靡，撈出，控幹，切斷豆豉用水泡發鍋內放油，爆香豆豉，撈出。放排骨煎到金黃。放水蓋住...
骨酥肉爛菜香的酸菜燉豬骨
疫情之前，出去吃飯，經常是東北菜館，酸菜鍋是必點。好久不出門，想吃這口兒，好在冰箱裏有之前囤的酸菜。酸菜燉豬骨，骨酥肉爛菜香，而且一點不油膩，爽口好吃。用料豬骨（腔骨，排骨皆可）500克東北酸菜500克蔥薑蒜適量八角2-3顆花椒適...
大骨菜粥
綜合了南方人的湯和南方人的粥，再配上我北方人的菜。好吃又省事的菜粥深得孩子喜歡。用料豬棒骨（敲開）一根大米做米飯的一半的量花生20-30顆胡蘿蔔半根白菜（娃娃菜大小）5片黑芝麻一勺姜2片鹽一小勺大骨菜粥的做法將棒骨剁...
骨湯冒菜
用料鹽適量芝麻醬2勺木耳10朵土豆2個香菜5根蠔油3勺蔬菜適量芝麻10克香油1勺蒜5瓣醋適量骨湯冒菜的做法把蔬菜洗好用骨湯煮熟放入盆中放入雞汁（可放可不放）、芝麻醬、蒜泥、香油、蠔油、香醋、香菜拌勻即可完成了小貼士...
辣白菜燉排骨/泡菜排骨
我是個無辣不歡的人，小時在黑龍江生活過一段時間，那時就很喜歡吃泡菜了，辣白菜是思密達國的國寶，但在東北只是一小菜而已，用這泡菜做出來的菜也是異常美味！用料手作辣白菜200g排骨700g土豆1個洋蔥半個鹽適量玉米油適量蔥蒜...
排骨燴菜
這道菜是跟我婆婆學來的，我老公的最愛，每週至少要吃一頓，拌米飯特別棒。最好用排骨，最好吃，試過用其他部位的骨頭燉，都沒有排骨香。也可以用豬肉燉。用料排骨500克土豆2個粉條200g捲心菜半個蔥薑蒜適量花椒，小茴香，八角，香葉，幹...
淡菜鹹骨（燒骨）菜乾粥
下火賊好的一款粥。鹹鮮不膩、清胃熱、去肺燥，經常熬夜、菸酒過多或虛火牙痛可常食此粥。用料燒骨半斤豬脊骨半斤菜乾50克淡菜10多粒東北大米2杯赤小豆（或眉豆、花生）一小把姜幾片粗鹽適量紅蘿蔔半根淡菜鹹骨（燒骨）菜乾粥...
酸菜棒骨
用料酸菜一包姜兩片蔥一段➕少許料酒適量鹽適量八角一個棒骨兩個雞精適量酸菜棒骨的做法將棒骨清洗，汆水熱水清洗棒骨（可省略）後，高壓鍋中水沒過棒骨，放蒜瓣、蔥段、薑片、八角燉一個程序（蹄筋）。將酸菜清洗，捏幹水，放到高壓鍋...
排骨白菜
這可以配米飯或麪條，很百搭。用料排骨1pound白菜1/4顆配料如圖1-2排骨白菜的做法配料，如圖。切好白菜和蔥絲鍋熱，加橄欖油和少許辣椒油（可省略）。排骨都煎一下。2分鐘後加入所有配料翻炒，待洋蔥軟了一些加水。加水末過所有...
紫菜排骨
這是一道很簡單但出奇好吃的我媽媽自創的菜譜。大家不用太在乎配料的具體克數，憑感覺下就可以了。因爲懶過程就沒有拍照了。有什麼問題歡迎留言。用料紫菜2張排骨半斤醬油料酒糖薑絲克紫菜排骨的做法排骨焯水後濾乾熱...
骨湯燉菜
冬天懶的出門買菜的時候，七七八八湊一鍋燉菜也不錯。營養又快手！用料牛骨湯1袋冷凍燉牛肉半包豆皮2片木耳一小把胡蘿蔔半個白菜葉小半個骨湯燉菜的做法提前泡發好豆皮和木耳“冷水，溫水都可以泡開”冷凍骨湯拿出一袋。不...
雞骨草煲龍骨+菜乾鹹骨湯
廣東溼熱之苦春季尤盛，每到春天，天氣反覆無常，人很容易感覺到疲倦乏力，昏昏欲睡，春季也是呼吸系統疾病和麪板病的高發季節，因此煲去溼湯成了廣東煮婦必修的功課。這一款雞骨草煲龍骨用到的都是大衆化的平價去溼食材。雞骨草...
大骨尾椎骨排骨蔬菜湯
冬日必備，營養又健康用料大骨1根尾椎，排骨1小包白蘿蔔，紅蘿蔔，山藥各一個火腿，酥肉適量萵筍，土豆各一個豌豆尖，萵筍尖適量姜1塊山海椒，花椒少許鹽，雞精，味精少許大骨尾椎骨排骨蔬菜湯的做法冷水解凍30分鐘拍姜2塊，放入冷水裏加大...
冬菜排骨
用料排骨500克冬菜35克老抽2勺生抽2勺料酒1勺澱粉10克食用油2勺大蒜一瓣冬菜排骨的做法排骨洗乾淨，把食用油，料酒，生抽，老抽，大蒜，澱粉，放進去醃製半個小時。買的這種一小包的冬菜，一包35克。冬菜用清水洗一下。撈起來，擠幹水...
黴菜排骨
黴菜吸收進了肉的香味，又化解了油膩，而且黴菜本身也香味特殊，又很有口感。用料排骨黴乾菜姜料酒醬油糖鹽黴菜排骨的做法將黴乾菜用清水沖洗乾淨後，浸泡一兩小時，期間換三四次水，徹底去掉雜質沙塵將排骨用開水焯一下，去掉血沫...
芹菜脆骨
很喜歡吃芹菜，對那種特殊香味實在沒有抵抗力，脆骨也是用盡一生一世來供養的美食用料芹菜選的是小芹菜，也可以是西芹脆骨超市的五花肉那裏有賣辣椒紅的綠的都好，想要好看就紅的蔥薑蒜老乾媽我的女神蠔油雞精芹菜脆骨的做法...
白菜排骨
用料蔥姜適量白菜1白糖1小勺鹽1小勺白菜排骨的做法油6成熱，放蔥薑蒜、排骨、糖，炒至8分熟加開水，沒過排骨1cm多點小火燉30min放白菜燉10min放鹽調味，燒開即可。...