簡易的滷肉飯（美帝版本）

綜合了很多別人的菜譜，用的都是中超有的東西，炊具爲超簡易小鍋

用料  

簡易的滷肉飯（美帝版本）的做法  

1. 五花肉解凍切丁，大約0.5*0.5cm*1-2cm（儘量小且細一點）。太肥的部分挑出來。

2. 焯肉。好像說美國這邊的豬都不放血，所以燉肉之前一定要焯水。焯水之後的味道真的很臭……食慾全無。
   洗鍋，順便再把焯過的肉也沖沖洗洗。

3. 香菇泡發之後擰乾水，泡香菇的水留着。香菇切丁。
   紅蔥頭or洋蔥切丁。
   生薑切絲。
   蔥隨便切切，段也可蔥花也可反正最後都會不見的( ̀⌄ ́)

4. 鍋裏熱油，放點蔥姜先煎炸一會兒。
   如果有多餘的大肥肉也可以丟進去煎炸，煎乾癟了之後用筷子挑出來丟了。
   然後炒紅蔥頭or洋蔥丁，炒得軟軟的再倒香菇，隨便亂炒。看着都變得彷彿熟了就再把肉放進去炒，炒到感覺肉都香香軟軟油油亮亮。
   放醬油、料酒，也可以丟點白胡椒粉，沒有也沒事。

5. 放水，差不多蓋過肉吧，放滷料包，煮開之後小火慢燉。
   這時候就可以去寫作業了。這邊火本身就特小，基本不用擔心糊鍋。

6. 想吃蛋的話剝幾個熟雞蛋，丟鍋裏一起小火慢慢煮。

7. 燉了一兩個小時就可以放大把砂糖（感覺沒必要買冰糖），放鹽，顏色不夠的話再放點醬油，攪和攪和看到湯汁稠稠就差不多可以吃啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
   特別適合學校中午帶飯哦！！再也不用吃十刀外賣啦！！

小貼士

感覺鹽要最後放吧，之前看一篇文章說肉類和鹽接觸之後再長時間加熱容易柴？？也不知道是科學依據還是留言。但我這次燉得很軟爛啊哈哈哈！