【簡易版•滷肉包】辣味滷牛肉 • 美味多菜式

五香滷牛肉是我最喜歡的，從小就愛吃。牛肉放在面裏面就成了牛肉麪，又是我最愛之一！

** 滷牛肉的【多才多藝】**

• 牛肉切片 = 冷盤
• 牛肉 + 面 + 酸菜 + 青菜 = 酸甜牛肉麪
• 牛肉 + 面 + 西紅柿🍅 = 番茄牛肉麪
• 牛肉 + 乾麪 + 青菜 + 香菇 = 牛肉炒麪

哇！ 這麼多的菜品還等什麼呢？

用料  

【簡易版•滷肉包】辣味滷牛肉 • 美味多菜式的做法  

1. 【爆炒香料和主料】
   
   - 兩個牛腱洗乾淨焯水後備用
   - 把蔥薑蒜辣椒放入油鍋炒香
   - 牛腱放進炒香的鍋裏稍微表面煎一下

2. 【去浮油和燉煮】
   放水沒過牛腱，加入調料 （滷肉包、生抽、老抽、料酒、冰糖。大火煮開，如果有就把浮在表面的浮油和渣子去掉。

3. 大火煮一個小時左右，然後轉中小火再煮一個小時收汁。

4. 出鍋晾涼。最後放在冰箱過夜後再切。喜歡麻油可以現在放。

5. 切片享用！

6. 會做麪條🍜的可以在等牛肉冷卻的時候做個新鮮的刀切面 ！

小貼士

耐心、耐心、耐心等哦！
筷子可以插進去整個牛腱就熟了。
要入味，可以把牛腱切開。我喜歡整個一起煮，但如果沒有那麼多時間，可以切小一點這樣煮起來比較容易入味 + 時間少一點。