多汁美味滷牛肉

用料  

多汁美味滷牛肉的做法  

1. 洗淨牛腱子，用水衝至表皮發白，或者就是浸泡基本沒有血水；

2. 將水倒入鍋內（不用特別多），放入大蔥段、蒜（洗淨就好）、香料包（用布袋裝好上面的香料），大火煮開；

3. 將牛腱子切成條狀，放入鍋；1勺老抽，3勺生抽，1小塊冰糖，1勺醋，1小勺白酒，最後撒點鹽就好了，然後加水漠過牛肉，大火煮10-15分鐘，隨後換成小火燉煮50分鐘；（到這裏其實顏色就會有了）

4. 中途翻一下牛肉的面，保證兩面都能更好的吸收，最後小火的50分鐘，可以用筷子戳一下，如果稍稍用力就能戳進去，那說明50分鐘足夠，如果不行就再加10分鐘；

5. 最後出鍋的牛肉，放到碗裏，用滷水蓋過，靜置6小時（我一般是攤涼，放到冰箱，睡一覺就好了）。

小貼士

調味料的分量根據大家的口味來，如果覺得不夠鹹，可以多加鹽，或者最後加點白胡椒粉，沾沾吃。

香料包可以淘寶上面買現成的，但是要注意現成的直接用會味道太重，分兩次用會比較好