滷牛肉 醬牛肉 滷鴨舌 滷鵪鶉蛋 滷海帶結 年夜菜滷味拼盤 Magimix瑪捷斯

自從有了Magimix瑪捷斯家裏各種醬牛肉滷菜就沒斷過，爲啥？因爲不用看管省心呀，晚上一放，第二天早上就可以吃現成的啦，誰還會出去買呀？我最喜歡吃滷鵪鶉蛋和鹵素菜，但必須滷過肉菜以後再鹵素菜菜更好吃😋 過年啦，冷盤必不可少，滷菜搞起來✌️

我是愛做美食的“瑪捷斯美食烹飪顧問Linda琳達”。喜歡💕記得首頁關注我😊
希望成爲你的“美食顧問”，帶你一起玩轉廚房！

用料  

滷牛肉 醬牛肉 滷鴨舌 滷鵪鶉蛋 滷海帶結 年夜菜滷味拼盤 Magimix瑪捷斯的做法  

1. 最科學的清洗方法，50度清洗法！

2. 清洗好的蔬菜、水果、肉類特別乾淨，放冰箱冷藏保鮮時間也更久（具體可參考“平山一政 50度清洗法”這本書）

3. 瑪捷斯主鍋，容量夠大；

4. 加水，記得不要超過最高水位線；

5. 2小時/速度0/102度（蓋上小蓋子）你就可以去睡覺啦，無需看管；

6. 用筷子搓一下，可以輕鬆戳透牛腱子就是好啦！

7. 刀頭不動，經過2小時 鴨舌依舊是完成的；

8. 記得肉菜滷好一定要浸泡一晚這樣更入味，不可以貪嘴馬上吃哦！哈哈

9. 這個牛腱是不是很贊

10. 滷好肉的湯汁，滷鵪鶉蛋別提有多香啦！30分鐘/速度0/102度，記得滷好後把“鵪鶉蛋”用勺子🥄壓碎，這樣浸泡更入味；

11. 接下來我們就可以滷菜啦；

12. 30分鐘/速度0/102度，菜滷好馬上就可以吃；

13. 魔芋絲

14. 藕片

15. 海帶結

16. 豆腐乾

17. 你最喜歡吃哪樣？

18. 開吃開吃

19. 滷牛芯健切出來真漂亮，小竅門：滷好後浸泡在湯汁中一晚上，拿出來放入保鮮盒中冰箱冷藏一天，再切特別贊！ 如果從湯汁中拿出來就切，容易碎！