滷蛋 五香鵪鶉蛋 滷香鵪鶉蛋
五香滷蛋很好吃，五香滷鵪鶉蛋也很美味，而且寶寶也很喜歡吃哦！
用料
| 鵪鶉蛋 | 一斤 |
| 香葉 | 1—2片 |
| 八角 | 半個 |
| 桂皮 | 指甲蓋大小一小塊 |
| 生抽醬油 | 適量 |
| 老抽醬油 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 半調羹 |
滷蛋 五香鵪鶉蛋 滷香鵪鶉蛋的做法
先把鵪鶉蛋洗淨，煮熟，換水繼續煮
在第二次換的水中加入料酒，香葉，八角，桂皮，生抽，老抽，鹽，糖，繼續煮，八角桂皮放很小一塊即可，香葉放一片到兩片即可。
煮沸後小火繼續熬煮
小火煮45分鐘可以關火，鵪鶉蛋要浸在湯汁中入味後味道更好
小貼士
【1】鵪鶉蛋煮水兩次換水是爲了湯汁更乾淨
【2】鵪鶉蛋也好，雞蛋也好，煮的時間久，蛋白吃起來纔會彈牙
【3】老抽調色，生抽調鮮，味道和顏色依個人口味而定。
【4】小火時也要保持湯的沸騰狀態
