超級簡單的五香滷鵪鶉蛋

最近滷茶葉蛋當早餐滷了好幾次，突然想起還可以滷鵪鶉蛋，更入味，便試了試，味道真的不錯，當零食都可以

用料  

超級簡單的五香滷鵪鶉蛋的做法  

1. 準備食材，鵪鶉蛋一盒只有16個，結果告訴我不夠，可以準備兩盒一起滷，要不浪費滷料😂  滷料我加了八角，花椒，大蔥，香葉，桂皮，生薑，兩個幹辣椒，不喜歡辣味可以不放幹辣椒，嫌麻煩的可以買超市的滷料包，都配好了

2. 先用水煮熟鵪鶉蛋，5-8分鐘即可，撈出冷水過兩邊，然後小鍋蓋上蓋子，不停地晃動一會兒，這樣鵪鶉蛋的殼就會碎了，若想鵪鶉蛋裏面入味，可以拿個牙籤把每個鵪鶉蛋外殼膜戳個小洞

3. 將滷料加入鍋中，加入大半鍋水，我還加了一包紅茶包，喜歡茶葉的香味，等水開了，加入4勺生抽，我家沒有老抽，有老抽的可以兩勺生抽一勺老抽，一勺耗油，一小勺鹽，兩勺糖或者三四塊冰糖提鮮。關小火將滷湯再煮10-15分鐘

4. 待滷湯完全入味變色後加入鵪鶉蛋，小火繼續煮20-25分鐘，我發現鵪鶉蛋有點少，滷湯有點浪費，又加了幾個雞蛋進去一起滷😂

5. 待滷湯煮的已經比較少時關火，像冬天這種溫度不高的環境，我一般直接再放滷湯裏浸一夜，更入味

6. 最後超級香的五香滷鵪鶉蛋就做好啦，忍不住吃了又吃，一盒太少了根本不夠吃