五香鵪鶉蛋（超簡單）

鵪鶉蛋營養豐富，五香滷了後放到冰箱冷藏，味道幫幫嗒！

用料  

五香鵪鶉蛋（超簡單）的做法  

1. 將鵪鶉蛋涼水洗乾淨

2. 放鍋裏，加涼水，沒過蛋，大夥沸騰煮熟即可關火，將蛋撈出放在旁邊晾一下，等會處理。水不用倒掉。

3. 煮蛋的時候可以準備大料了，一小把就行。另外將老抽、鹽、糖按照自己的口味添加，混合成一碗，注意，糖不是爲了甜的，是爲了突出五香味兒的，喜歡鮮一點的可以加一點味極鮮，怕腥的加一點料酒。放在一邊備用。

4. 把鵪鶉蛋放在密封盒裏面搖幾下，或者放到塑料袋裏面拍幾下都可以，目的是讓蛋殼有裂縫，接下來更好的入味！

5. 將蛋重新放回鍋裏，把那一碗湯汁和一小把大料也放到鍋裏，大火煮沸後轉小火煮15-20分鐘關火，在鍋裏涼着，靠餘溫繼續吸收一下味道。

6. 最後等涼些之後撈出，放到冰箱就可以隨時吃啦～