簡單的家常版五香鵪鶉蛋

好久沒出門買菜，昨天出去採購，發現蛋類降價了，買了一斤鵪鶉蛋，改善下生活～

用料  

簡單的家常版五香鵪鶉蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋洗淨，冷水浸泡1小時。我覺得泡好的鵪鶉蛋鼓鼓的好看。。。

2. 水中加兩匙生抽，一匙老抽，半匙料酒，四片生薑，三片蒜片。幾個蔥段，二十幾粒花椒，兩顆大料。我不喜歡太鹹，沒加鹽。開始煮。

3. 開鍋後煮五分鐘，關火。用漏勺撈起，用勺子背輕敲，把蛋都敲裂紋，千萬別太大勁兒，敲碎就尷尬了。。。

4. 都敲好後，再開火，燒開五分鐘，關火，泡兩個小時。我泡了一夜。

5. 撈出來。

6. 有耐心的剝了幾個給孩子吃。沒耐心可以邊剝邊吃。