超簡版五香鵪鶉蛋

用料  

超簡版五香鵪鶉蛋的做法  

1. 1.鵪鶉蛋用水沖洗一下
   2.鍋中倒入涼水，放入鵪鶉蛋

2. 1.將花椒、八角、桂皮、香葉、放入鍋中（喜歡吃辣的親，可加幾個幹辣椒）
   2.撒適量鹽（比平時微鹹）
   3.開大火煮開後，關中小火繼續煮（加蓋）

3. 煮至鵪鶉蛋熟了後，用小勺輕輕的敲破鵪鶉蛋的皮。

4. 1.繼續小火煮，讓其入味
   2.待鍋中水收至一半，鵪鶉蛋皮變色後盛入碗中繼續浸泡5-8小時。（出鍋就可以吃，味道沒有浸泡後的好）