香焗鵪鶉蛋
小侄女讓弟妹從市集買了幾隻鵪鶉做寵物養,放在老太太家裏,沒想到竟然能下蛋🤗。前些日子回老太太家,走時給了一包,好久沒吃,擔心壞掉了,收拾櫥子發現有大包鹽,於是乎,正好用來焗鵪鶉蛋吃吃哦😊
用料
鵪鶉蛋 | 20個 |
鹽 | 500克 |
花椒 | 50粒 |
八角 | 2個 |
香葉 | 4片 |
香焗鵪鶉蛋的做法
鵪鶉蛋洗淨,八角,花椒,香葉,鹽備好
把鹽,八角,花椒,香葉一起放在鍋裏炒熱
炒到鹽燙手,有大料的香氣就可以了,這個可以反覆用哈
烤盤裏墊錫紙,先鋪一層炒好的熱鹽,再把鵪鶉蛋鋪在鹽上面
剩餘的鹽均勻鋪在鵪鶉蛋上
表面淋溼,這是爲了讓鵪鶉蛋入味哈
入烤箱,上下150℃烤50分鐘,把蛋焗熟
從烤箱拿出來是這樣子,表面硬硬的
慢慢從旁邊撬開,用筷子或者勺子把從底下往上翻,就把鵪鶉蛋一個一個的撬出來了哈,吃起來不是很鹹,但有股淡淡的不一樣香氣哦