簡單易學的五香鵪鶉蛋

煮一碗鵪鶉蛋，配些粥和小菜，很不錯的早餐～

用料  

簡單易學的五香鵪鶉蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋洗淨後，在冷水中浸泡一小時以上（冷水浸泡過的鵪鶉蛋，煮熟後易剝，不需要再過涼水，雞蛋同理，只是需要泡二到三小時）。

2. 蔥薑切片，準備香料。

3. 鵪鶉蛋冷水下鍋，水沒過鵪鶉蛋。

4. 水沸後，加入蔥姜，香料，及以上調料（鵪鶉蛋個小，易熟，煮五分鐘後，將蛋殼逐個敲碎，輕敲，敲得細緻些，方便入味）。改小火燜煮約半個小時後出鍋。

5. 將鵪鶉蛋在湯裏浸泡一夜，你會得到味道香濃，花紋細膩的蛋蛋～

小貼士

煮茶蛋也可以用這個方法，只是再添些調料，時間延長些。只要用心，每個人都是美食家～