鵪鶉蛋滷肉

像肉夾饃之類的着實得有點肥的才香。但作爲一個不吃肥肉的人，外面的紅燒肉總像開盲盒。所以試着用五花肉做個滷肉。

用料  

鵪鶉蛋滷肉的做法  

1. 廢棄口罩可以做調料包。

2. 原材料

3. 鵪鶉蛋煮上。洋蔥切小丁或者薄片。

4. 香菇蔥薑蒜切小丁或者薄片。

5. 五花肉衝一下，切丁或者小塊。

6. 鵪鶉蛋水開五到十分鐘就熟了，剝殼。

7. 五花肉下鍋，小火煸炒出油。

8. 大塊發白，小塊透明。我這裏加了一些白糖，可加可不加吧。

9. 煸炸至兩面黃色。大塊可以用鍋鏟壓一下。

10. 加入洋蔥，炒散。

11. 加入香菇蔥薑蒜。炒軟炒出水分。

12. 加水，我用的熱水，加入所有調料。

13. 放上鵪鶉蛋和豆乾，打算蓋蓋小火一個小時的。

14. 但是過了半小時被鍋裏噼裏啪啦的聲音吵到，發現幹鍋了。然後嚐了嚐熟了味道也不錯，就不加水繼續煮了。

15. 一點都不膩的，也不知道外面的紅燒肉怎麼做的那麼肥膩。

小貼士

要用不粘鍋。我也是第一次嘗試做，別的也不知道了。