酸酸甜甜山楂果脯/紅果乾

每年姥姥家的山楂樹都會結好多山楂，最喜歡做成山楂果脯，酸酸甜甜有嚼勁，不會像那種山楂雪球有生味，也不用像紅果醬必須搭配點麪包才能吃，這樣空口當零食吃就很好吃😋
   提醒一下，這個果脯做起來非常簡單，但是比較費時哦！

用料  

酸酸甜甜山楂果脯/紅果乾的做法  

1. 生的山楂洗洗乾淨

2. 每個山楂切兩半，去核

3. 去核後的樣子，這一步真的是最費勁的，一邊看劇一邊去核會開心一些

4. 每1000g山楂肉（去核的），加200g冰糖或白砂糖，加250g水，放到不粘鍋加熱。這些糖是我覺得剛剛好的，可以根據自己口味調整糖的用量。

5. 加熱到冒泡泡，會有一小部分冰糖還沒融化，沒關係，直接把山楂倒進去就可以了。

6. 倒入山楂後翻拌一下，中火熬5分鐘，中途看到下面有煮軟的山楂就記得翻拌一下，防止下面的煮爛了，上面的沒煮熟。

7. 煮了5分鐘後的樣子。

8. 墊一張烘焙紙，把煮好的山楂放到上面，放在溫暖的暖氣旁，放一兩天就好了，中途可以翻面。

9. 冰糖煮山楂剩下的一些糖水可以倒到一個盤子裏，它會凝固成果凍，像果丹皮一樣，也好吃。白砂糖的不知道能不能凝固。

10. 曬乾的山楂就是好吃的果脯啦！可以根據自己喜歡的軟硬程度決定曬多久，我喜歡曬很乾的。放到罐子裏可以吃很久。

小貼士

1.做山楂果脯比較不出數，做了4斤山楂纔出來2罐。
2.我試過用鐵鍋做，也沒什麼問題，只是有點鐵鏽味。