酸酸甜甜就是我之山楂罐頭,山楂果醬,山楂糕
用料
處理好的山楂 | 800克 |
白砂糖 | 500克 |
水 | 適量 |
水裏加入適量的鹽,把山楂浸泡15分鐘左右。
山楂用清水多洗幾遍,洗乾淨備用。
用刀去掉山楂的頭和蒂,切開兩半,去掉核。
處理好的山楂800g,白糖500g。
山楂放進鍋裏,加入和山楂一平的水,大火煮開放入糖,再煮開就可以關火了。
煮好的山楂罐頭。
盛出適量的山楂罐頭,如果覺得太甜可以加入適量的白開水,放一段時間等山楂的果膠分泌出來味道更好。
剩下的山楂和糖水倒入容器用料理棒打成糊。
打好的山楂糊倒入不粘鍋,開中小火不停的攪拌。(我用的電磁爐,溫度調到1000)
山楂糊有些粘稠,山楂果醬就做好了,盛出適量可以用來搭配麪包吃。
剩下的山楂果醬繼續中小火翻炒至如圖狀態。
準備一個玻璃容器刷一層玉米油。
趁熱把山楂糕盛進容器,用刮刀按壓平整。
放涼待山楂糕成形就可以切成小塊啦,放冰箱冷藏儲存,隨吃隨拿,酸酸甜甜很開胃。