簡易滷肉飯（可能是你看過最簡單的版本了）

這個方子的滷肉飯，簡單的我也不想說啥了....週末的早晨起來，燜上肉，然後你該幹嘛幹嘛，打掃房間呀，洗澡啊，看電視啊，吃早飯啊，中午就能吃上了。

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用料  

簡易滷肉飯（可能是你看過最簡單的版本了）的做法  

1. 準備食材。

2. 用一個可以燜肉的鍋，鍋底刷上油，開小火。

3. 直接把五花肉放進去，倒入蜂蜜、料酒、生抽、水，轉大火，煮開後，換小火（最最最小的那種）。

4. 蓋鍋蓋，燜煮。
   
   如果是整塊肉燜的話：
   
   1、可以選擇，開火燜煮1個小時，關火燜1個小時。這樣比較爛。
   
   2、婆婆自己是開火燜煮了1個小時，就直接出爐了，這樣的肉皮是QQ的，不軟，但是有嚼勁。
   
   如果肉之前已經切塊的話：
   
   1、開火燜煮的時間請減少到40分鐘，開蓋後嘗一下有肉的柔軟度...如果適合自己也無需關火燜了。
   
   當然，鍋的不一樣，燜煮的時間也不一樣。總結起來就是，燜一段時間，然後嚐嚐口感，自己喜歡就關火。

5. 在等肉的期間，將洋蔥和香菇切成丁。

6. 鍋裏倒油，用最最最最小的火翻炒洋蔥。一般要炒30-40分鐘，而且還不能離開，要時不時的翻一下，所以如果是廚房裏待不住的就不要考慮啦。

7. 婆婆炒了30分鐘，呆不住了y........
   
   這裏還有個事情，如果用黃油的話，洋蔥也容易炒糊，如果你忍不住開了中火，洋蔥也容易炒糊。如果真的炒糊了的話，聞起來應該是有糊味的，就不要放進滷子裏了。

8. 肉翻過一次面以後，把香菇放進去，再繼續燜，直到關火。

9. 最後出爐的肉肉應該是這樣的。這裏婆婆的肉皮沒有燜的很爛，吃起來口感有一點點的咬頭，也不錯。把肉肉刴成丁。可以先切片，再豎切，再橫切....反正你們懂的。

10. 肉拿走以後，開小火，把洋蔥放進去，稍微攪拌一下，用筷子沾點汁嚐個味道，淡的話適當加鹽，煮個20秒就可以關火啦。

11. 將切好的肉丁放在飯上。

12. 澆上滷子。

13. 吃的時候攪拌均勻。我的媽呀，不誇張的告訴你，
    就這樣我能吃5碗飯！！！！

小貼士

1、這裏婆婆加了洋蔥和香菇，當然主要也是怕處理肉的時候無聊，覺得加了應該更好吃點。如果嫌切着麻煩的話，也可以不要，所以最終你的主要食材有肉就夠了。
2、五花肉不需要處理什麼，洗乾淨就可以了。儘量買的時候選表面毛比較少的，這樣不用一根根拔，當然不介意的話就無所謂啦。
3、五花肉也可以切成一塊一塊的，這樣會比較容易燜爛。