椰蓉醬麪包（波蘭種）

用的波蘭種和後鹽法，麪包更鬆軟～

用料  

椰蓉醬麪包（波蘭種）的做法  

1. 波蘭種材料混合，拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏室發酵12個小時以上

2. 主麪糰材料除黃油和鹽以外所有材料混合，加入發酵好的波蘭種麪糰，揉成光滑的麪糰，揉出粗膜時加入黃油和鹽，繼續揉出薄膜，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

3. 發酵好的麪糰揉麪排氣，分成16份，滾圓放入烤盤

4. 二次發酵至兩倍大

5. 椰蓉醬材料混合，裝入裱花袋備用

6. 發酵好的麪糰表面擠上椰蓉醬

7. 烤箱上下火180度預熱，放入烤箱中層，上下火170度烤20分鐘左右，出爐

8. 香甜柔軟～

9. 像棉花一樣～